Kuchnia.tv Food Film Fest: "Dabbawala - perfekcyjny chaos"

W używanym w Indiach języku marathi słowo "dabbawala" oznacza osobę niosącą pudełko. W Bombaju określa się tak ludzi dostarczających ciepłe posiłki. Na 20 mln mieszkańców miasta jest tam 5 tys. dabbawalas. Początki tego typu działalności sięgają rządów Brytyjczyków na tym terenie, którym nie smakowało indyjskie jedzenie. Zorganizowali więc grupę ludzi, którzy dostarczali im do pracy brytyjskie posiłki przygotowywane w ich domach. System ten funkcjonuje do dziś. Dabbawalas transportują ponad 200 tys. domowych posiłków dziennie - na rowerach, w pociągach, a czasem po na własnych głowach. Żaden korek, ani nawet monsun nie powstrzymają ich przed tym, by o określonej porze wręczyć lunch. Najciekawsze jest to, że dabbawalas funkcjonują już 120 lat i wciąż nie korzystają z żadnego systemu informatycznego. Dokument prezentuje zasady, jakimi kierują się dostawcy, a także indyjską mentalność i sposób życia, niezmienne mimo ciągłych transformacji współczesnego Bombaju. Reżyserka zwraca też uwagę na to, jak istotne dla Hindusów jest jedzenie przygotowywane w domu. Film był pokazywany w 2008 roku na festiwalu filmowym River to River. Florence Indian Film Festival we Florencji.