Sophie na arabskim targowisku - Berberyjskie odkrycie

Jedna z najbardziej znanych postaci kulinarnego świata, Sophie Grigson, tym razem wybierze się do Maroka. W towarzystwie urodzonego w tym kraju Khalila Abdesslema, podczas swego kolejnego tourne będzie poszukiwać nowych potraw i smaków. Nasza przewodniczka odkryje, że marokańska kuchnia jest pełna kontrastów, tak samo zresztą jak marokańskie krajobrazy, w których pokryte śniegiem szczyty Atlasu sąsiadują ze spalonymi słońcem pustyniami. Obok miejscowych przypraw i dań Maroko oferuje nam śródziemnomorską kuchnię, taką samą jaką można znaleźć w Grecji czy Hiszpanii. Smakując to co najlepsze ten kraj ma do zaoferowania, od tradycyjnej berberyjskiej diety, bajecznego oleju z oliwek, miętowej herbaty czy gulaszu z jagnięciny Sophie jest zdumiona, jak w pozornie niegościnnym i trudno dostępnym terenie można dostać tak nieoczekiwane przysmaki. Sophie i Khalil podczas przyjacielskiej wizyty u Ahmeda Yassine obejrzeli jego bajeczny dywan oraz antyczne emporium posiadające jeszcze do kompletu herbaciarnię. Po relaksującej pogawędce i wypiciu miętowej herbaty nasz duet postanowił wybrać się na południe do słynnej wsi Tamgroute. Tamgroute jest miejscem, gdzie wyrabia się śliczną zieloną ceramikę, którą można dostać w sklepach na całym świecie. Nasi przewodnicy odnaleźli tu przyjaciela pana Yassine. Khalil przygotował specjalny marokański deser, zaś Sophie wzięła udział w przygotowaniu tradycyjnego posiłku podanego później na dziedzińcu domu. Żyjąca w tym domu rodzina liczy sobie trzydzieści dwie osoby. Pozostała część rodziny, sto osiemdziesiąt trzy osoby, żyje w tej samej wsi. Na zakończenie nasi gospodarze odwiedzili jeszcze wytwórnię ceramiki, gdzie obejrzeli cały proces powstawania pięknych naczyń