Sophie na arabskim targowisku - Przygody w górach Wysokiego Atlasu

Jedna z najbardziej znanych postaci kulinarnego świata, Sophie Grigson, tym razem wybierze się do Maroka. W towarzystwie urodzonego w tym kraju Khalila Abdesslema, podczas swego kolejnego tourne będzie poszukiwać nowych potraw i smaków. Nasza przewodniczka odkryje, że marokańska kuchnia jest pełna kontrastów, tak samo zresztą jak marokańskie krajobrazy, w których pokryte śniegiem szczyty Atlasu sąsiadują ze spalonymi słońcem pustyniami. Obok miejscowych przypraw i dań Maroko oferuje nam śródziemnomorską kuchnię, taką samą jaką można znaleźć w Grecji czy Hiszpanii. Smakując to co najlepsze ten kraj ma do zaoferowania, od tradycyjnej berberyjskiej diety, bajecznego oleju z oliwek, miętowej herbaty czy gulaszu z jagnięciny Sophie jest zdumiona, jak w pozornie niegościnnym i trudno dostępnym terenie można dostać tak nieoczekiwane przysmaki. Nadszedł czas, aby odpocząć od kurzu i skwaru ulic Marrakeszu. Sophie i Khalil zapakowali samochód i wyruszyli do Ouarzazate, w stronę pokrytych śniegiem szczytów Wysokiego Atlasu. Po zatrzymaniu się na orzeźwiająca kawę w jednej z wielu uroczych kafejek, podziwianiu niekończącego się spektaklu wspaniałych widoków dolin, połaci śniegu zalegających zbocza gór i spektakularnych szczytów, nasi podróżnicy dotarli do położonej wysoko w górach wsi Taddert. Miejscowość ta, znana z licznych masarni działających na wolnym powietrzu i kramów sprzedających grilowane mięso, jest ostatnim przystankiem przed wjazdem na położone już wysoko w górach przełęcze. Trochę zamieszania wprowadza jeszcze jedna miejscowość - położona nieco wyżej Taddert 2. To właśnie w niej widać, że prawdziwa natura fast fudów staje się jak najbardziej oczywista. Tutaj zwierzęta spotyka się wszędzie, żyją na wolności, w ciężarówkach, leżą związane na ziemi, a także pieką się na rusztach. Dla lubiących mięsne potrawy to wymarzone miejsce, nawet Khalil przed wyruszeniem w dalszą drogę skusił się na zakup kilku soczystych kebabów.