Sophie Grigson na arabskim targowisku - Cud na pustyni

Jedna z najbardziej znanych postaci kulinarnego świata, Sophie Grigson, tym razem wybierze się do Maroka. W towarzystwie urodzonego w tym kraju Khalila Abdesslema, podczas swego kolejnego tourne będzie poszukiwać nowych potraw i smaków. Nasza przewodniczka odkryje, że marokańska kuchnia jest pełna kontrastów, tak samo zresztą jak marokańskie krajobrazy, w których pokryte śniegiem szczyty Atlasu sąsiadują ze spalonymi słońcem pustyniami. Obok miejscowych przypraw i dań Maroko oferuje nam śródziemnomorską kuchnię, taką samą jaką można znaleźć w Grecji czy Hiszpanii. Smakując to co najlepsze ten kraj ma do zaoferowania, od tradycyjnej berberyjskiej diety, bajecznego oleju z oliwek, miętowej herbaty czy gulaszu z jagnięciny Sophie jest zdumiona, jak w pozornie niegościnnym i trudno dostępnym terenie można dostać tak nieoczekiwane przysmaki. Tym razem Sophie i Khalil będą spacerować wokół słynnego na cały świat minaretu Koutoubia, znajdującego się niedaleko placu Djemaa El Fna w starej części Marrakeszu. Nasz marokański przewodnik opowie nam nieco o historii tego miejsca, a potem razem z Sophie ze względu na okropny upał schroni się w Pop Art café of Kechmara. Ta położona w bocznej uliczce kawiarnia kontrastuje ze wszystkim co nasi przewodnicy widzieli dotychczas, jest miejscem nowoczesności, w którym promuje się współczesną literaturę i sztukę. Następnie nasz duet pojedzie do Casablanki, gdzie odwiedzi uroczą rodzinę Aqallal w ich posiadłości niedaleko El Borouj. Rodzinne tradycje w produkcji oliwy, za którą wielokrotnie otrzymywali nagrody, sięgają aż 1887 roku. Liczne gaje oliwne wchodzące w skład posiadłości są "cudami pustyni" i pokazują, jak naprawdę trudny do zagospodarowania teren może być odpowiednio przystosowany do upraw. Khalil przyjmie wyzwanie przygotowania lunchu dla wszystkich. Oczywiście najwięcej stresu przysporzy mu gotowanie dla pań.